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1、将所有材料准备好。2、鸭脖子洗净,煮开一锅开水,将鸭脖子放入汆水,1-2分钟后捞出,沥干。3、热锅,倒入食油,...
步骤一:处理鸭脖。1. 鸭脖处理:鸭脖中的毛和杂质需要清除掉,然后用清水洗净,晾干水分。2. 腌制鸭脖:切好的鸭脖加入适量的盐、糖、鸡精、味精、鸡蛋清、淀粉,...
二。菜名:醋椒鸭架汤 原料:鸭骨架1个,鸭头1个,鸭翅2个,黄瓜1条,花生油、味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各适量。做法:①将鸭架、鸭头、鸭翅加...
做法:1)鸭脖子洗净,洗的时候加点醋揉搓 2)用盐酒葱姜腌两小时.3)使用的香料有以下六种:八角,桂皮,香叶,辣椒,花椒,丁香。先炒辣椒,再加入其它香料一起炒出...
精武鸭脖的做法:1、鸭脖洗净,焯水捞出。2、冷过冷油熬炒白糖。3、糖色由红转黑时倒入清水搅匀备用。4、倒入葱,姜,蒜炒香。5、加入干辣椒,花椒炒匀。6、加入高...
选材:选择新鲜的鸭脖是制作精武鸭脖的第一步。鸭脖应该新鲜、无异味,肌肉发达,皮脂适中。新鲜的鸭脖不仅口感好,而且更容易入味。清洗:鸭脖在加工前需要彻底清...
鸭脖子,又名酱鸭脖或酱鸭脖子,属于酱汁类食品(主要是酱板鸭,包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛...
这些都是中药~要去中药店买的~砂仁解腻化湿开胃,肉桂既是中药也是调料,补火助阳,活血通经~白芷祛风散寒~醒脾温肺、红蔻散寒燥湿~精武鸭脖和周黑鸭之类的卤味为...
而武汉精武路的鸭脖子只所以全国最香,据说是投放了少量的缨粟壳,而其它地方如上海、北京是不敢放的。偶想分三~四个篇幅来阐述鸭脖子的全部故事。1.鸭脖子的由来...
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