香料:山奈30克八角20克丁香10克白蔻50克 茴香20克 香叶100克白芷50克 草果50克 香草60克 橘皮30克 桂皮80克 筚拨50克 千里香30克 香茅草40克 排草50克 干 辣椒50克...
1、鸭头用清水清洗干净,然后切成两半备用。2、起锅倒水烧开,然后把鸭头放进去焯一下水,再捞出来过一下冷水备用。...
1、将所有材料准备好。2、鸭脖子洗净,煮开一锅开水,将鸭脖子放入汆水,1-2分钟后捞出,沥干。3、热锅,倒入食油,...
精武路上的卤鸭脖,兴起于上世纪90年代初期。有传说称,是重庆人在精武路的精武饭庄上推出的,也有传说是汤腊九远赴...
1)鸭脖子洗净,洗的时候加点醋揉搓 2)用盐酒葱姜腌两小时 3)使用的香料有以下六种:八角,桂皮,香叶,辣椒,花椒,丁香。先炒辣椒,再加入其它香料一起炒出香味,...
精武鸭脖是这一产品总称,精武人家,九九鸭脖是公司品牌,我是精武路的居民。常年来一直在吃王松林精武第一家的鸭脖子。精武鸭脖已经成为武汉特色小吃的标志,精武...
50克、料酒100克、鲜汤5000克、精炼油2000 克。精武鸭脖是武汉最有名的小吃,因为起源于汉口的精武路而得名。精武鸭...
2、红曲米的量我是按照1斤对一克,把汤调成咖啡色就可以了,你可以试验下,刚出锅的时候有点颜色浅,一见风就变成棕红色了.注:排草的【别名】香排草、细梗香草、合血香...
武汉精武鸭脖,最早由王松林创办于武汉精武路,其做法是将冰鲜优质鸭颈浸泡、多次洗净,去除杂质,放陈年老卤料水中用大火烧开,再用小火继续焖制一小时,按工序先...
1、将以上香料用油(色拉油)小火炒10分钟。2、下干尖椒500克炒5分钟后入水17.5千克,生姜200克,盐1千克左右,干硝一小汤匙(约5克左右),红曲米100克,烧开并熬...
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