1月20号收到的武汉寄来的精武鸭脖,最好是不要吃。以防万一。
我这边是精武厂家的,由于精武鸭脖的口感很重要,而且散装袋的如果遇到高温 ,一般都是很容易变质的。所以像武汉的精武厂家,比如汉口精武,精武路第一家,九九精...
2.保存老卤水必须做到要用清洁的器皿和良好的存放条件(环境卫生,温度调节),才能保证卤水及卤制品的质量。 3.春节温度逐渐上升,因此要求每天早晚都必须要将卤水烧开...
1、将所有材料准备好。2、鸭脖子洗净,煮开一锅开水,将鸭脖子放入汆水,1-2分钟后捞出,沥干。3、热锅,倒入食油,...
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精武鸭脖的做法:1、鸭脖洗净,焯水捞出。2、冷过冷油熬炒白糖。3、糖色由红转黑时倒入清水搅匀备用。4、倒入葱,姜,蒜炒香。5、加入干辣椒,花椒炒匀。6、加入高...
3.卤制:捞出鸭脖,加大火将卤水复滚,将鸭脖子加回卤水,这个时候由于鸭脖子温度低,所以要再等几分钟等整个卤汁开滚,转火到小火,用这样的温度让 卤汁的鲜味慢慢地渗到...
1、鸭颈子的初加工 鸭颈子解冻,冲洗干净后,加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒,硝盐拌和均匀淹;码味约12小...
保存:未食用的鸭脖应该妥善保存。放入冰箱冷藏可以延长保质期,但应避免长时间存放,以免影响口感和食品安全。在整个制作过程中,还需要注意以下几点:控制火候:...
1)将鸭脖子洗净后,用刀剁成8厘米长的段。2)锅中倒入清水,大火煮开后,放入鸭脖子,煮开后撇去浮沫,继续煮1分钟后捞出沥干。3)炒锅中倒入油,大火加热,待油5成...
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