配料:生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒 制作方法:1。鸭架清理干净,生姜切片。2。将鸭架放入汤煲中(一分为二),加入生姜片、白糯米酒半杯(去腥...
配方:鸭头:5个、食盐:适量、鸡精:少许、葱:适量、姜:适量、八角:3个、花椒:适量、桂皮:1块、料酒:少许、...
精武鸭脖是这一产品总称,精武人家,九九鸭脖是公司品牌,我是精武路的居民。常年来一直在吃王松林精武第一家的鸭脖子。精武鸭脖已经成为武汉特色小吃的标志,精武...
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鸭颈子500克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克,丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3...
冷冻鸭脖18千克。老汤用料:清水45千克,鸡架8只,香料包3包,干辣椒2000克,花椒250克--500克,一号香精40克,食用...
十五,jingwu丫头配方配料表:乙基麦芽酚(70元1斤) 0.01%—0.09% (香味、甜味增效剂、矫味剂及增香调制剂)辣椒精(90元1斤) 0.55%~0.5%(水性,有一种含量10%)鸭膏(35...
精武人家始建于1989年,属于武汉鸭脖知名品牌。因其位于精武路口东首第一店面而得名。“精武路第一家”的卤制品风靡大江南北,以其“骨如酥、肉如丝、鲜香麻辣甜、...
做法:鸭颈子解冻,冲洗干净后,加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀,腌渍码味约12小时,取出,用清水洗净,然后放入沸水锅里汆一水,捞出备...
3、卤汤配料:鸭脖子,辣椒粉(两大汤匙),花椒粉(两大汤匙),脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒(6个),花椒粒(20颗),老抽(取色),生抽(取味),蚝油...
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