1、先将准备好的鸭头、鸭翅、鸭掌、鸭脖洗干净,然后用清水浸泡半小时,去除多余的血水。温馨提示,鸭脖子表面会有...
洗净鸭头,鸭脖,鸭掌,鸡翅尖,鸡脚,用大料盐巴少许腌制,熬糖上色,放入要l卤制作的食物材料,加各种调料花椒生姜,山楂,甘草,等加开水,盖锅盖烧
1、工艺流程: 原料初加工→卤汤调整→卤制→捞沥→成品 2、制作流程:鸭脖解冻→卤汤煮沸→检查麻辣味→调至最佳状态→倒入鸭脖→旺火烧开→投入一定比例的调料→...
香卤鸭翅的做法 1煮锅内加入适量清水,加入料酒、1片姜片,大火煮开后放入鸭翅汆烫2分钟,捞出沥水待用。2大火烧热...
它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用,特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色...
学习菜品: 卤猪蹄、卤肥肠、卤猪耳朵、卤特色牛肉、卤鸭头、卤鸭脖、卤鸡爪、卤鸡翅鸭翅、夫妻肺片、卤莲藕、卤海白菜、卤香干、卤花生米等。虽然很多人喜欢吃卤...
卤鸭头鸭脖的做法 卤鸭头 做法一:原料:鸭头3只,蒜仁3粒,辣椒1个,青葱1根,姜3片,色拉油2匙,清水5碗,酱油1碗,米酒1匙,冰糖2匙,五香卤包1包 制法:1、将...
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