精武鸭脖卤菜技术_精武鸭脖和周黑鸭哪个好吃

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精武鸭脖子的技术,做法和配方全部告诉你,学会即可开店,摆摊,大家可以多看几遍,我将从下面几步给大家讲解,结尾有视频教程获取方法。 1–材料选购 2-高汤制作 3–香料包制作 4-炒糖色...精武鸭脖卤水配方2: 一、(药香型配方)( 配 制卤水 15 千克) 灵香草 100 克(切碎),白蔻 100 克,红蔻 100 克, 小茴香 100 克,香叶 50 克,丁香 50 克,花椒 100 克,八角 100 克,桂皮 100...

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今天跟大家分享用精武卤水卤鸭脖的技术，正常情况下，卤菜店卤鸭脖用的都是冰鲜鸭脖，价格大约在五到八块钱一斤左右，价格越高就说明质量越好，血水越少，腥味越小。第一步先解冻，...精武鸭脖的配方: 袋装冰鲜鸭颈子5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克,丁香 5克、砂仁8...