精武鸭脖怎样配料_精武鸭脖卤水配方

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∪ω∪ ，加入新香料包1个、干辣椒250克、花椒100-200克(根据当地食客口味增减)、鸭香膏30克、花雕酒500克、盐500克、味精350克、鸡精、鸡粉各150克，大火煮开10分钟后下入适量糖色和红曲...(根据当地食客口味增减)、亚硝酸钠20克、一号香精20克、二号香精30克、三号香精10克、盐450克、味精350克、鸡精150克,大火煮开后10分钟下二号色素2克(根据颜...

╯０╰ 1 1、鸭颈子的初加工鸭颈子解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒，硝盐拌和均匀淹;码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里氽水，捞出备用。2 2、...如今，精武鸭脖在全国各地随处可见，并且形成一些新的流派。鸭脖子的做法原料：袋装冰鲜鸭颈子5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10...

精武鸭脖制作配方精武鸭脖制作配方药包 1.白芷55G2.桂皮40G3.八角或大茴香35G4.陈皮30G5.甘草20G 6.白扣20G7.小茴香20G8.五香籽20G9.千里香20G10山楂15G 11.公丁香15G12.草果六个15G13.玉果一...

精武鸭脖卤料配方 (一) 一、药香型配方(配制卤水15千克):灵香草100克(切碎),白蔻100克,红蔻100克,小茴香100克,香叶50克,丁香50克,花椒100克,八角100克,桂皮100...辣油是整个精武鸭脖的灵魂,所需材料:大红袍50g、青花椒50g,四川二荆条50g、河南新一代50g、福建辣椒王50g。 1,将所有的辣椒蒂全部去掉,剪成小段后用研磨机打成这样的中粗粉备用。河...